菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页香菇蒸排骨
[导读]：香菇蒸排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇蒸排骨的家常做法，香菇蒸排骨的做法步骤图解，更多家常香菇蒸排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
排骨300克
干香菇50克
黑豆豉20克
蚝油20毫升
4人份
辅料
others
小米椒2个
生姜5克
料酒20毫升
精盐3克
淀粉（小麦）3克
食用油10毫升
鸡粉1克
香菇蒸排骨的做法
步骤
step
1
排骨和干香菇准备。
步骤
step
2
排骨用料酒水浸泡30分钟。
步骤
step
3
3：干香菇冲洗浮尘后加冷水浸泡。
步骤
step
4
捞起浸泡出血水的排骨，加小米椒，姜末，蚝油，精盐和鸡粉。
步骤
step
5
抓匀后腌制30分钟。
步骤
step
6
泡发好的香菇，一分为四切小块。
步骤
step
7
腌好的排骨中加入淀粉和食用油，拌匀再静置5分钟。
步骤
step
8
取一深碗，底部垫香菇。
步骤
step
9
依次摆入腌好的排骨。
步骤
step
10
表面覆保鲜膜。
步骤
step
11
放入烧开的蒸锅中，大火蒸制40分钟。
步骤
step
12
取出蒸熟的排骨。
步骤
step
13
表面撒香葱末，即可美美的享用啦。
香菇蒸排骨的成品图
香菇蒸排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1：腌好的排骨加淀粉和少量油，可以锁住食材的水份不流失。
2：表面覆保鲜膜，可避免蒸的过程中，水蒸汽滴落碗中。
3：没有干香菇的，也可用新鲜的香菇。
4：排骨摆入碗中，尽量平放，不要重叠。蒸制的时间可试排骨的大小来灵活加减哈。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：盐酥鸡
下一篇：把子肉
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部