小米香菇蒸排骨

发布时间：2021-10-12 17:03:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

排骨500克 香菇25克 小米130克 红椒15克 葱10克 4人份

辅料 others

酱汁：蚝油65克 生抽25克 料酒２０20克 　植物油10克 麻油15克 盐2克 糖10克 黑胡椒3克

小米香菇蒸排骨的做法

步骤 step

小米淘洗干净，加水浸泡一小时

步骤 step

将肉排剁成小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污，放冷水里煮开５分钟过水捞出洗净，香菇，葱，红椒洗净切片；酱汁调好

步骤 step

将酱汁与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀

步骤 step

把排骨放入小米中，搅拌均匀，让每块排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时

步骤 step

在蒸笼上垫上有孔油纸，将腌制好的排骨平铺在上面。记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀

步骤 step

排骨上面倒入剩下的小米，放入香菇，葱，红椒，将排骨笼放入捷赛锅锅中，底下放入１３００克温水

步骤 step

启动清蒸－荷香鸡功能

步骤 step

二十分钟时，已经闻到了清新的肉香，半小时左右就OK了

技巧 tips

小米要买糯的，一定要浸泡

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