鸡蛋烩窝头

发布时间：2021-10-12 16:54:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烩

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

玉米面窝头1个 鸡蛋1个 大白菜适量 3人份

辅料 others

葱花少许 酱油半汤匙 植物油适量 盐适量 香油少许

鸡蛋烩窝头的做法

步骤 step

备好食材，白菜洗净切粗丝

步骤 step

鸡蛋打散，窝头切片

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锅内加入植物油，油烧到冒烟时倒入蛋液，鸡蛋很快膨起来，两面金黄用筷子夹出备用（拍照的功夫鸡蛋有点过火了）

步骤 step

利用锅内的余油煸香葱花

步骤 step

倒入白菜丝、加入酱油翻炒上色

步骤 step

加入1.5碗清水，大火烧开，加入窝头片

步骤 step

烧开后中火烩，白菜软烂、汤汁变黏稠倒入夹碎的鸡蛋

步骤 step

烩半分钟，加入盐提味，滴入香油提香即可关火

技巧 tips

宝妈小贴士：
1 鸡蛋高油温才能膨的大
2 利用摊鸡蛋的油烩窝头更香
3 白菜要烧到软烂才好吃，汤汁有点黏稠才更有味道

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