野山椒豆豉蒸鸡腿

发布时间：2021-10-12 16:59:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡腿4个 小葱1根 大蒜3瓣 洋葱1块 香菜2根 4人份

辅料 others

生抽4汤匙 老抽1汤匙 白胡椒粉2茶匙 花椒粉1茶匙 老干妈1汤匙 野山椒酱1汤匙 干豆豉1汤匙 白糖2茶匙 生姜1小块

野山椒豆豉蒸鸡腿的做法

步骤 step

主要材料备齐

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鸡腿洗净后在一边切两刀

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其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）

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洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用

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洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中

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再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）

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抓拌至均匀

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装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（最低不少于2小时）

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放入蒸锅中

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水开后，中火蒸约20分钟左右即可

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蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了

技巧 tips

1、酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐。
2、选用酱料只是参考，可根据个人口味调整。

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