凉拌空心菜

发布时间：2021-10-14 04:25:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

空心菜250克 2人份

辅料 others

蒜2瓣 泡椒一个 橄榄油适量 蚝油一汤匙

凉拌空心菜的做法

步骤 step

准备空心菜

步骤 step

去掉黄叶和老的根茎，只留下空心菜的叶子部分洗净，清水浸泡反复冲洗

步骤 step

锅中少开水，水里放一点盐和油，放入空心菜叶焯水

步骤 step

变色后捞出

步骤 step

蒜切米粒大小，泡椒切碎，摆放在菜叶上，蚝油用汤匙淋在菜叶上

步骤 step

适量的橄榄油用手勺烧至冒烟，趁热浇在蒜米上即可，吃的时候拌匀

技巧 tips

空心菜叶焯水时间段，变色后即可捞出

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