蒜蓉辣酱拌茄子

发布时间：2021-10-14 04:20:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

茄子(紫皮，长)4个 蒜头5个 青葱1根 2人份

辅料 others

辣椒酱1匙 蚝油1匙 生抽1匙 麻油数滴 鸡粉1小匙

蒜蓉辣酱拌茄子的做法

步骤 step

自己种的茄子，样子有点营养不良。但是实际口感比好

步骤 step

茄子选用细长的茄子，主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净，用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切，个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯

步骤 step

把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟

步骤 step

在蒸茄子的时候，把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎

步骤 step

锅热油倒入碗中搅拌搅拌，然后加入其它的调味料。搅拌均匀

步骤 step

待茄子出锅后倒去汁水，把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜

步骤 step

非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了，下饭下粥非常的有味道。或许你会喜欢，试试做一个吧

技巧 tips

掰茄子的时候锅先烧水准备蒸，这样你掰好就能直接蒸。避免茄子氧化发黑！

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