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[导读]：杂蔬排骨焖饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的杂蔬排骨焖饭的家常做法，杂蔬排骨焖饭的做法步骤图解，更多家常杂蔬排骨焖饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
排骨500克
胡萝卜1根
土豆1个
青豆50克
大米200克
糯米60克
干香菇3朵
4人份
辅料
others
香葱3根
蚝油30毫升
生抽酱油30毫升
胡椒粉1克
精盐3克
食用油30毫升
料酒20毫升
生姜5克
杂蔬排骨焖饭的做法
步骤
step
1
新鲜的排骨，剁成小块。
步骤
step
2
用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
步骤
step
3
胡萝卜，土豆，青豆，干香菇准备。
步骤
step
4
干香菇提前泡发，一朵一分为四，胡萝卜，土豆切块，青豆洗净沥水。
步骤
step
5
备好的大米和糯米，淘洗干净备用。
步骤
step
6
炒锅中注入食用油，下姜丝。
步骤
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7
煸炒出香味后下排骨。
步骤
step
8
中小火慢煎排骨。
步骤
step
9
煎排骨的时候，来准备酱汁。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，精盐和泡发香菇的水，调匀。
步骤
step
10
排骨煎至两黄焦黄时淋入酱汁。
步骤
step
11
略煮2分钟后加胡萝卜，土豆和香菇。
步骤
step
12
翻炒后加入洗净的米。
步骤
step
13
翻炒均匀，至每一粒上都沾上酱汁。
步骤
step
14
关火，撒入青豆拌匀。
步骤
step
15
把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中，加入平时煮饭用量的水。
步骤
step
16
装入电饭煲中，盖上锅盖，选择焖饭。
步骤
step
17
焖饭结束后开盖，撒入葱花。
步骤
step
18
翻拌均匀，即可盛碗美美的享用啦。
杂蔬排骨焖饭的成品图
杂蔬排骨焖饭的烹饪技巧
技巧
tips
1：排骨，也可以换成对鸡肉，牛肉，或者腊肠，腊肉的哟。
2：切记，切记，焖饭的水量一定不要加多啦，否则就不是焖饭，而是煮粥啦。
3：青豆比较容易熟，所以最后下锅。
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