冬瓜虾汤

发布时间：2021-10-14 04:11:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

冬瓜200克 虾200克 3人份

辅料 others

植物油1汤匙 食盐1茶匙 姜1小块 料酒1/2茶匙 水适量

冬瓜虾汤的做法

步骤 step

把虾去除肠线，剪去虾剑和长须

步骤 step

冬瓜去皮去瓤切片

步骤 step

热油锅把姜丝爆香

步骤 step

锅内加入爆过的姜丝油，加入适量水和冬瓜烧开，加入料酒

步骤 step

冬瓜呈透明状态时把虾下锅，大火煮至虾身变红卷起

步骤 step

加入食盐调味即可

技巧 tips

　　最后加虾入锅后会有些浮沫，要用笊篱把浮沫去掉。

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