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[导读]：三鲜卤的做法菜谱为您推荐大图正宗的三鲜卤的家常做法，三鲜卤的做法步骤图解，更多家常三鲜卤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉 200克
虾仁100克
鸡蛋60克
干香菇50克
黑木耳30克
香干100克
面筋80克
3人份
辅料
others
油 20毫升
盐3克
味精2克
酱油5毫升
生抽8毫升
淀粉8克
葱姜10克
大料5克
芝麻油4毫升
三鲜卤的做法
步骤
step
1
干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡
步骤
step
2
鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净
步骤
step
3
猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟
步骤
step
4
浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块
步骤
step
5
起油锅，葱姜、大料入锅煸香，肉片入锅炒
步骤
step
6
虾仁入锅炒
步骤
step
7
木耳、香菇入锅炒
步骤
step
8
倒入适量酱油
步骤
step
9
加适量水盖上锅盖烧
步骤
step
10
开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧
步骤
step
11
再开锅加盐、味精
步骤
step
12
淋入水淀粉
步骤
step
13
开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火，淋些芝麻油即可盛出享用
三鲜卤的成品图
三鲜卤的烹饪技巧
技巧
tips
1、肉、虾、蛋是传统三鲜的黄金搭配。具体到个体，三鲜种类可以依据个人的偏爱选用。
2、打卤的食材选用不绝对。
3、调味品依据个人口味添加。
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