花菜鱼丁沙拉
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工艺
拌
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
黑鱼200克
西兰花100克
3人份
辅料
others
沙拉酱2汤匙
番茄酱2汤匙
柠檬汁少许
食用油适量
蒸鱼豉油半茶匙
玉米淀粉3汤匙
精盐少许
花菜鱼丁沙拉的做法
步骤
step
1
黑鱼处理后去骨,取肉,鱼肉约200克
步骤
step
2
把鱼肉切大小相匀的小块
步骤
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3
挤入适量柠檬汁
步骤
step
4
加入知量蒸鱼豉油、盐、玉米淀粉抓匀后腌制数分钟
步骤
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5
西兰花摘小朵用盐水泡一泡后洗净
步骤
step
6
把沙拉酱加入番茄酱拌匀
步骤
step
7
西兰花用开水焯熟
步骤
step
8
锅热后入油,烧热至锅底冒小花状态,加入鱼丁炸制
步骤
step
9
炸至金黄捞起来
步骤
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10
和西兰花装盘上
步骤
step
11
加入调好的沙拉酱
步骤
step
12
成品
花菜鱼丁沙拉的成品图
花菜鱼丁沙拉的烹饪技巧
技巧
tips
1、焯西兰花时滴点素油,色泽鲜亮;
2、也可以直接用沙拉酱,酱的口味按个人喜欢吧;
3、腌制时没有柠檬汁可以用料酒和生抽。
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