板栗焖羊肉

发布时间：2021-10-14 03:50:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：板栗焖羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的板栗焖羊肉的家常做法，板栗焖羊肉的做法步骤图解，更多家常板栗焖羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

羊肉500克 香葱30克 板栗250克 香菜20克 大蒜8克 姜5克 3人份

辅料 others

冰糖15克 料酒1大勺 酱油1大勺 醋1勺 八角2个 香叶4片 盐适量 枸杞少许

板栗焖羊肉的做法

步骤 step

羊肉切小块，锅里放清水加一棵香葱煮开，捞出沥水备用

步骤 step

锅里热油爆香葱姜蒜，放入冰糖小火炒出糖色

步骤 step

放入羊肉翻炒至裹上糖色，加入酱油和料酒

步骤 step

放入醋，加入香叶和八角

步骤 step

放入香葱段，加盐炒匀

步骤 step

倒入开水大火放入整棵香菜煮开后转小火煮20分钟，取出香菜不要再加入板栗，大火煮沸后转小火煮30分钟，撒枸杞煮10分钟盛出

技巧 tips

1、羊肉焯水要冷水下锅，更容易去除血沫。
2、焯水还要加一棵完整的香葱，这样第一步大大减少膻味。
3、炒好后加水煮的时候，要加一棵香菜同煮，煮好取出不要，这是第二步去膻味，效果非常好。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！