韭菜馅饺子
[导读]:韭菜馅饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭菜馅饺子的家常做法,韭菜馅饺子的做法步骤图解,更多家常韭菜馅饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉400克
韭菜400克
鸡蛋5个
火腿肠1根
4人份
辅料
others
油适量
盐适量
五香粉适量
韭菜馅饺子的做法
步骤
step
1
面粉加入适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着
步骤
step
2
韭菜摘净在淡盐水中浸泡10分钟,投洗干净,控净水分
步骤
step
3
鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀,炒锅加入适量的油,油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽量搅拌的碎一些
步骤
step
4
韭菜切碎
步骤
step
5
加入适量的色拉油拌匀,这一步很关键哦,然后再添加配料拌馅,韭菜馅就不会出水了
步骤
step
6
火腿肠切碎,所有食材加入盆中
步骤
step
7
加入五香粉、盐搅拌均匀
步骤
step
8
根据自己喜好的大小包饺子
步骤
step
9
锅中加入适量的水,水开后下入饺子,注意别粘连,煮开浇冷水,再煮开再浇冷水,第三次煮开即可捞出,饺子煮的恰到好处
步骤
step
10
出锅装盘。
韭菜馅饺子的成品图
韭菜馅饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡蛋液对少许水再煎,鸡蛋羹鲜嫩。
2、韭菜中加油可以是色拉油,也可以是自己喜欢的比如香油,但不能直接加豆油,否则会有生油味。
3、煎鸡蛋时略多加一点油,拌馅时不用另加油了。
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