毛豆米炒豆丁

发布时间：2021-10-14 03:41:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

毛豆300克 豆腐干1块(冻) 红椒1个 3人份

辅料 others

油适量 盐3.5克 鲜酱油5克 老抽3克 糖2克 白胡椒粉1克 玉米淀粉2克 料酒3克

毛豆米炒豆丁的做法

步骤 step

备好食材：毛豆米、里脊肉、冻豆干和红椒

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毛豆米洗净后沥干水分

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里脊肉、冻豆干和红椒切丁备用（豆干制作前需要提前1小时取出解冻）

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肉丁中调入0.5g盐、料酒和玉米淀粉拌匀

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锅中倒油，中火将油烧热后下入肉丁煸炒至变白盛出备用（油留锅中）

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跟着下入毛豆米和豆干丁翻炒片刻

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调入3g盐

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炒匀后倒入大半碗清水，盖上锅盖中小火烧10分钟左右

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待汤汁收得差不多，毛豆米也比较软烂时，下入红椒丁

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并倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒约一分钟

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最后撒点白胡椒粉炒匀即可，盛出享用吧，非常下饭哦！

技巧 tips

1、食材的量可根据自己喜好来搭配
2、豆腐干一次可以多买几块冻冰箱里，需要的时候非常方便

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