黑胡椒法棍面包

发布时间：2021-09-29 02:55:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉250克 水160克 2人份

辅料 others

盐3克 糖5克 黑胡椒适量 酵母2克

黑胡椒法棍面包的做法

步骤 step

酵母，面粉，盐，糖，倒入水

步骤 step

混合，揉入黑胡椒，其实应该在一开始一起混合就好，揉入黄油，揉成面团

步骤 step

发酵至2倍大

步骤 step

揉出空气

步骤 step

分团，用手指按揉，按成长条

步骤 step

卷起

步骤 step

放在烤盘上二次发酵后，划上刀花，有点粗糙没弄好，喷上水，撒上面粉，预热烤箱，因为烤箱的关系，放了一盘水在里面，制造一些蒸汽，190度，上下火，20分钟左右，即可

技巧 tips

1.发酵时间要注意了，不要发酵过度
2.参考其他人的方法，烤的时候要喷点水
3.混入了黑胡椒，味道不错，因为喜欢吃黑胡椒，但千万不要用胡椒粉

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