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[导读]：咸蛋黄培根粽子的做法菜谱为您推荐大图正宗的咸蛋黄培根粽子的家常做法，咸蛋黄培根粽子的做法步骤图解，更多家常咸蛋黄培根粽子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
高级厨师
主料
main
糯米300克
培根85克
2人份
辅料
others
咸蛋黄数个
酱油50克
蚝油50克
咸蛋黄培根粽子的做法
步骤
step
1
糯米泡两个小时到一半发，滤掉水分加入酱油和蚝油继续泡一晚上
步骤
step
2
然后拌入切成小块的培根，肥一点的那种
步骤
step
3
这是我最早腌制的两个咸蛋黄，洗掉外面的盐壳，晶莹剔透的
步骤
step
4
外挂开启！叫大家金字塔形状的粽子——首先，两张叶子分别向相反方向旋转90度（原谅我还要空出一只手来拍照……）
步骤
step
5
放进去一点点米塞住尖尖角，然后放进去咸蛋黄
步骤
step
6
上面塞上糯米和培根
步骤
step
7
盖上一张粽叶
步骤
step
8
上下两边向中间折叠（原谅我一只手拍照捉急）
步骤
step
9
剩下的折向中间，可能要多折一层
步骤
step
10
然后捆起来，如果你不和我一样是个强迫症晚期，随便捆结实了就行，如果你刚好和我一样一定要对称漂亮……那就这样捆，语言不好表述，立体几何学得好的练习一下就知道~
咸蛋黄培根粽子的成品图
咸蛋黄培根粽子的烹饪技巧
技巧
tips
1、为了口感，培根一！定！要！肥！
2、蚝油没有也可以不放，我觉得蚝油有种特殊的鲜甜就放了（蚝油保质期两年我还以为我的过期了吓我一跳orz……）
3、最好用新鲜粽叶凹造型，新鲜叶子背后有一层绒毛不是很滑，去年我用了干粽叶，根本腾不出手来拍照
4、捆扎的语言很难描述，秘诀就是”左上绕，顺时针“（实在想搞清楚的私聊~）
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