孩子爱吃的煲仔饭不用买,在家做有滋有味
[导读]:孩子爱吃的煲仔饭不用买,在家做有滋有味有锅巴,关键还简单的做法菜谱为您推荐大图正宗的孩子爱吃的煲仔饭不用买,在家做有滋有味有锅巴,关键还简单的家常做法,孩子爱吃的
工艺
焖
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
鮨禾堂越光寿司专用米1被
台式烤肠5根
鸡蛋1个
胡萝卜1根
油菜1棵
2人份
辅料
others
橄榄油2勺
盐少许
六月鲜轻盐原汁酱油2勺
葱1根
蒜2粒
胡椒粉少许
孩子爱吃的煲仔饭不用买,在家做有滋有味的做法
步骤
step
1
鮨禾堂越光寿司专用米 煮饭更好吃!
步骤
step
2
准备食材:小葱、大蒜去皮洗净;胡萝卜去皮洗净,台式烤肠清洗干净。根据自家孩子的口味,还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜。
步骤
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3
大米淘洗干净,快速轻柔地淘米,不要用手搓洗,更换淘米水至清澈就好了。然后准备一个砂锅,砂锅刷底油,避免米饭糊底。淘洗干净的米和水一起倒入砂锅中,米水比例1:1.1,浸泡15~20分钟。
步骤
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4
浸泡米的过程,可以加工各种食材了,烤肠去掉外皮(也可以不去哈)斜切片,胡萝卜也斜切片,小葱切碎,大蒜切碎。
步骤
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5
米中淋上一勺橄榄油,搅拌均匀。开始焖饭,砂锅放到煤气灶上,大火烧开,立刻转最小火焖煮10分钟。
步骤
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6
待米饭的表面开始没有米汤了,这个时候水分还没有收干,放入烤肠和胡萝卜片。打入一个鸡蛋,在锅边淋一勺橄榄油,让锅巴更香酥。盖上锅盖,继续小火慢慢焖。
步骤
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7
待鸡蛋凝固,再码入油菜,油菜也可以烫一下。盖上锅盖继续小火焖2分钟,然后关火,砂锅降温很慢,关火后依然会保持原温度一段时间,继续盖着锅盖焖5~10分钟,这样焖出来的米饭特别香。
步骤
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8
然后在葱花和蒜碎中撒点胡椒粉和盐,搅拌均匀,均匀地洒在烤肠上边,此时可以用蚝油、生抽、鱼露和糖做个调料汁浇在上边,我喜欢淡口味的,没加很多调味料,只加了2勺六月鲜轻盐原汁酱油,浇在上边,味道就很鲜美了,拌一拌就可以开餐了。鮨禾堂越光寿司专用米 煮饭更好吃!
孩子爱吃的煲仔饭不用买,在家做有滋有味有锅巴,关键还简单的成品图
孩子爱吃的煲仔饭不用买,在家做有滋有味有锅巴,关键还简单的烹饪技巧
技巧
tips
1、这种专用米煮之前要浸水,米浸在水中15到20分钟,让米充分的吸收水分,米水的比例为1:1.1,喜欢更软一点的可以适量多加点水。
2、砂锅下米之前记得刷底油,避免糊锅。大火煮开后应立即减最小的火焖,直至关火。家庭版的煲仔饭对食材没有要求,孩子爱吃的食材都可以放进来。
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