葱爆羊肉
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工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
羊肉250克
大葱1根
4人份
辅料
others
柿子椒100克
红椒100克
白砂糖10克
生抽15毫升
陈醋15毫升
姜10克
料酒15毫升
盐3克
白胡椒粉2克
葱爆羊肉的做法
步骤
step
1
羊肉切片,用盐,砂糖,胡椒粉和生抽腌制20分钟,将陈醋,生抽调匀
步骤
step
2
大葱滚刀切段,青红椒切片
步骤
step
3
炒锅烧热油
步骤
step
4
放进羊肉片,大火爆炒
步骤
step
5
待羊肉稍转色
步骤
step
6
立刻放入大葱段
步骤
step
7
再放入青红椒片
步骤
step
8
放入调好的陈醋和生抽调料,爆炒几下炒熟即可关火
葱爆羊肉的成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜必须要用武火,大葱必须炒熟才能散发着浓浓的香味。
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