砂锅版新奥尔良烤翅

发布时间：2021-10-14 00:01:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 其它口味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

鸡中翅250克 奥尔良烤翅腌料20克 2人份

辅料 others

蜂蜜10克 清水5克

砂锅版新奥尔良烤翅的做法

步骤 step

先准备好食材。

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将鸡翅洗净，控干，

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用叉子在鸡翅上均匀地扎一些小孔。

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将鸡翅放入碗里，加入腌料。

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用手抓匀，按摩几分钟，让腌料充分与鸡翅融合，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。

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将腌制好的鸡翅取出，砂锅底部放烤架，烤架上铺上两、三层锡箔纸。

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把鸡翅整齐地排放好。

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盖上锅盖，中大火烘烤20分钟。

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烤至20分钟的时候打开锅盖，将鸡翅刷上蜂蜜水，翻面后也刷上蜂蜜水，继续烤20分钟。

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关火，焖10分钟后开锅。

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尝一口，新奥尔良烤翅色泽诱人、香嫩多汁、味道鲜美，太好吃了！

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诱人不？

技巧 tips

1，锡箔纸要盖住砂锅的四壁，最好高于砂锅边缘，目的是防止油渍漏到砂锅里面去，把砂锅弄脏。
2，烤的时间需要根据火力大小、烤架高低等实际情况稍作调整，闻到香味就差不多烤好了。
3，烤肉调理就是要温度高，温度越高烤的肉质就越鲜嫩、越美味，但同时要注意及时翻面，以免烤焦。

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