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[导读]：牛肉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉面的家常做法，牛肉面的做法步骤图解，更多家常牛肉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
牛腩500克
油菜2棵
面条500克
3人份
辅料
others
盐2小勺
八角2个
桂皮1块
辣豆瓣酱1勺
小茴香3克
葱适量
姜适量
香菜10克
生抽10克
牛肉粉1克
牛肉面的做法
步骤
step
1
牛肉反复泡，换水。完全去除血水
步骤
step
2
冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉
步骤
step
3
用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）
步骤
step
4
准备调料
步骤
step
5
锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味
步骤
step
6
加牛肉，翻炒一会
步骤
step
7
将所有食材倒高压锅中
步骤
step
8
加适量的温热水，盐
步骤
step
9
高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间。牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。
步骤
step
10
准备面粉
步骤
step
11
我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。
步骤
step
12
准备青菜
步骤
step
13
煮面条
步骤
step
14
快熟的时候，加青菜
步骤
step
15
煮熟装碗中
步骤
step
16
浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。
牛肉面的成品图
牛肉面的烹饪技巧
技巧
tips
蔬菜随意
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