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[导读]：芫荽腌茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的芫荽腌茄子的家常做法，芫荽腌茄子的做法步骤图解，更多家常芫荽腌茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
腌
口味
蒜香味
时间
数天
难度
新手尝试
主料
main
茄子8个
芫荽适量
3人份
辅料
others
盐1勺
蒜3头
芫荽腌茄子的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
茄子上笼屉蒸至七八分熟
步骤
step
3
大蒜剥去外皮
步骤
step
4
用压蒜器压成蒜泥
步骤
step
5
香菜切小段；蒜泥和香菜均用盐腌一下
步骤
step
6
香菜和蒜泥和一起拌匀
步骤
step
7
茄子晾凉，用刀从茄梗部切成对半或三半，注意不要切通梗部
步骤
step
8
把香菜蒜泥夹在茄子的中间，如图
步骤
step
9
这是做好的纯蒜泥茄子和香菜蒜泥茄子，在茄子的表面再撒些盐，然后盖上盖子或用保鲜膜密封，放置二三天就可以吃了。
步骤
step
10
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
芫荽腌茄子的成品图
芫荽腌茄子的烹饪技巧
技巧
tips
茄子宜选用长茄子
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