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[导读]：山东单饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的山东单饼的家常做法，山东单饼的做法步骤图解，更多家常山东单饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉300克
3人份
辅料
others
玉米油1勺
山东单饼的做法
步骤
step
1
面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。
步骤
step
2
把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。
步骤
step
3
取出饧好的面团再次揉匀。
步骤
step
4
揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子略大一点。
步骤
step
5
把一个面剂子按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层玉米油。
步骤
step
6
另取一个面剂子叠压在刚才刷过油的面剂子上，稍用力按压。
步骤
step
7
擀面杖边滚动边旋转，把面剂子擀成薄饼。
步骤
step
8
把擀好的薄饼放入预热好的饼铛（关闭上加热盘，只开下加热盘）
步骤
step
9
等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制
步骤
step
10
看到薄饼两面均起小花时饼就熟了
步骤
step
11
趁热把薄饼从中间揭开即可。
步骤
step
12
薄如蝉翼的烙饼，吃到嘴里既绵软又劲道。
山东单饼的成品图
山东单饼的烹饪技巧
技巧
tips
烙好的薄饼要放在容器里，盖上盖子或盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆。
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