姜葱炒鸡，这样的菜没啥好说的，简单快手，也很下饭，没有任何技术含量，适合大部分人口味（无辣不欢人士除外哈 ）

类似这样的菜式都是非常适合便当的菜式，又是清淡的口味，老吴最喜欢了。

当然，对于嗜辣的我来说，还是差那么点儿。

不过嘛，老吴同志讲了，总吃辣椒对身体不好，那咱就均衡均衡

耗油姜葱炒鸡腿

材料：鸡腿四个

调料：姜（比平时炒菜量多些），葱几根，白胡椒粉，姜粉（可选），生粉（少许），料酒（少许），耗油，盐（少许），糖，油（炒菜用）

耗油姜葱炒鸡腿的做法

1，鸡腿去骨切块，用姜粉，白胡椒粉，耗油，白糖，少许生粉腌制20分钟左右；

2，姜切片，葱切段备用；

3，锅里热油，爆香姜片和葱的白色部分和一部分绿色部分（留下一部分绿色最后放）；

4，把腌制后的鸡腿放进去划散，加入少许料酒，炒至鸡肉变色断生；

5，尝尝味道，如果有需要再用少许盐，胡椒粉来调味，最后撒入剩下的葱段拌均即可。

TIPS：

1，腌鸡的时候，因为耗油本身有咸味所以不要放盐了，起锅之前尝尝味道如果不够咸再加盐调整；

2，姜粉如果没有可以不放，我家倒是常备姜粉，烘培的时候可以用，炒菜也可以用；

3，姜片要比平时多些，才有浓郁的姜的香气，尤其如果您没有姜粉的话；

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