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[导读]：毛蛤肉拌菠菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的毛蛤肉拌菠菜的家常做法，毛蛤肉拌菠菜的做法步骤图解，更多家常毛蛤肉拌菠菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
菠菜400克
毛蛤蜊500克
2人份
辅料
others
盐适量
鸡精适量
香油5克
辣椒油10克
醋5克
毛蛤肉拌菠菜的做法
步骤
step
1
准备食材，菠菜，毛蛤蜊。
步骤
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2
将毛蛤蜊洗净，放入锅中加入水煮。
步骤
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3
煮至毛蛤蜊开口即可关火捞出。
步骤
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4
放凉后剥出蛤蜊肉，备用。
步骤
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5
菠菜去根部，清洗洗净。
步骤
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6
锅中放入水，烧开，放入菠菜，放入1小勺盐，焯2分钟即可。
步骤
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7
将焯过水的菠菜捞出，立即放凉水中过凉。
步骤
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8
攥干水份。
步骤
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9
放入剥好的蛤蜊肉。
步骤
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10
放入适量的盐。
步骤
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11
放入少许的鸡精。
步骤
step
12
放入1大勺辣椒油。
步骤
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13
放入适量香油。
步骤
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14
放入少许的醋调味。
步骤
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15
用筷子拌匀即可。
步骤
step
16
装入盘子中即可。
毛蛤肉拌菠菜的成品图
毛蛤肉拌菠菜的烹饪技巧
技巧
tips
焯水的时候锅里放入1小勺盐，会使绿叶蔬菜颜色更好看。 蛤蜊煮至开口就要关火，以免煮的时间长了就老了，口感就硬了。
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