豆豉酱拌炒金针菇
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工艺
拌
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
金针菇250克
绿豆粉丝1把
3人份
辅料
others
豆豉10克
香辣酱1茶匙
小葱10克
大蒜5瓣
食用油1茶匙
豆豉酱拌炒金针菇的做法
步骤
step
1
食材:金针菇、粉丝、香辣酱、大蒜、小葱
步骤
step
2
粉丝用热水泡软
步骤
step
3
金针菇去老根洗净并撕开
步骤
step
4
撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份
步骤
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5
豆豉、大蒜、小葱分别切末
步骤
step
6
锅中放入一茶匙食用油,放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。(留些葱绿)
步骤
step
7
煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油
步骤
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8
香辣酱超出红油
步骤
step
9
香辣酱超出红油,放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇关火。
步骤
step
10
拌炒均匀后再撒上些葱绿提香增色即可。
豆豉酱拌炒金针菇的成品图
豆豉酱拌炒金针菇的烹饪技巧
技巧
tips
留些葱绿最后放既能提香也能增色。
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