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[导读]：鱼香肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝的做法步骤图解，更多家常鱼香肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉肉丝200克
木耳7克
红萝卜100克
3人份
辅料
others
辣皮酱2勺
姜3片
葱1根
蒜3瓣
胡椒粉1/4勺
姜粉1勺
料酒2勺
酱油1/3勺
玉米胚芽油2勺
鱼香汁儿5勺
盐1/2勺
淀粉2勺
鱼香肉丝的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
木耳泡发洗净
步骤
step
3
肉丝用料酒、胡椒粉、姜粉、玉米胚芽油、盐腌制几分钟
步骤
step
4
木耳、胡萝卜切丝
步骤
step
5
油热六七分时，放入肉丝炒至变色（可用筷子来回拔动）出锅备用
步骤
step
6
油热爆香姜丝和蒜粒
步骤
step
7
放入辣皮酱
步骤
step
8
放入胡萝卜丝翻炒
步骤
step
9
放入木耳翻炒
步骤
step
10
放入肉丝翻炒均匀，调入鱼香汁儿，最后用水淀粉勾芡。
鱼香肉丝的成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
盐可根据自己口味调入;鱼香汁儿可用盐、酱油、糖、胡椒粉等调味品调制，皮酱可用郫县豆瓣酱。
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