荷兰豆炒时蔬菜

发布时间：2021-10-13 05:45:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

荷兰豆12根 泡发黑木耳1小把 香菇2个 山药1节 胡萝卜半根 3人份

辅料 others

食用油少许 盐适量

荷兰豆炒时蔬菜的做法

步骤 step

准备好所需的各种食材，分别清洗干净备用。胡萝卜和山药先去皮后再清洗

步骤 step

荷兰豆切3cm左右的段，山药、胡萝卜、香菇随意切片

步骤 step

煤气灶开火，锅里倒入少许适用油，烧热后加入香菇中火慢慢煸炒

步骤 step

翻炒1分钟左右后香菇表面开始变软

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加入黑木耳一起翻炒，泡发好的黑木耳如果块太大，可以用手撕成小块，我用的是秋木耳，泡发好后大小适就直接使用

步骤 step

翻炒30秒左右后加入荷兰豆、胡萝卜、山药等一起翻炒

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大火翻炒至荷兰豆表面变色

步骤 step

加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅

技巧 tips

1、这道快手菜的特点是口感脆爽、味道鲜美，制作时不需要添加其他调味品，以免影响食物本身的味道
2、炒的过程中根据食材的不同特性分次放，不要全部一次性下锅
3、煸炒香菇的时候用中火，其他食材入锅后建议大火快速翻炒

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