凉拌三丝

发布时间：2021-10-13 05:37:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

胡萝卜1根 海带泡好后100克 粉丝一小把 3人份

辅料 others

油适量 鸡精少许 盐适量 花椒一小把 蒜头五个 红椒半个 生姜两片 生抽适量 醋少许 辣椒油可不放

凉拌三丝的做法

步骤 step

先将粉丝用温水泡软

步骤 step

胡萝卜擦成丝，撒点盐，腌制会

步骤 step

海带洗净切成丝

步骤 step

锅中烧开水将海带粉丝烫熟后，放入事先准备的凉水过一遍，放入盘中备用

步骤 step

蒜头，生姜，葱白，辣椒切碎一起装入碗中，锅中放油，撒一把花椒炒香，淋入碗中

步骤 step

依次放入鸡精，生抽，醋，辣椒油搅拌均匀

步骤 step

将其倒入三丝中翻拌均匀即可装盘

步骤 step

最后撒把葱花在上面

技巧 tips

1、胡萝卜腌好后要尽可能的将水挤掉
2、如果有花椒油可省略炒花椒那步，炒花椒的最后最好捞出花椒
3、在烫粉丝和海带时，粉丝下锅一会就捞起来，海带稍微多煮一会

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