三杯酱香猪蹄

发布时间：2021-10-13 05:42:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

米酒100克 生抽100克 焦糖水100克

辅料 others

葱一根 红辣椒一个 老干妈两勺

三杯酱香猪蹄的做法

步骤 step

所有的食材准备好

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猪蹄和冷水一起入锅，烧开后捞去浮沫

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我一起放了几个鸡蛋和鹌鹑蛋一起煮

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猪蹄汆烫好后捞出来

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鸡蛋和鹌鹑蛋继续煮一会，关火焖熟，出锅泡凉水

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将葱打结，铺在砂锅里，将猪蹄放在葱结上面，加入酱汁和老干妈

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将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去

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稍微翻拌下，让猪蹄和鸡蛋都均匀粘上酱汁

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盖上盖子，设置猪蹄键

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两个小时十分钟左右，猪蹄焖好了

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出锅前加盐调味即可

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Q弹入味，太好吃啦、

技巧 tips

1、湖南人喜欢吃辣，老干妈可以根据自己的口味省略。
2、鸡蛋泡凉水后剥壳更容易更完整。
3、葱结摆在底下，能防止糊锅，如果不加葱结垫底，则要不是翻炒下。

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