千张拌豆芽

发布时间：2021-10-13 03:44:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

绿豆芽400克 胡萝卜半根 豆腐皮1张 3人份

辅料 others

葱适量 香醋2汤匙 生抽3汤匙 白糖1汤匙 熟芝麻适量 辣椒油适量 香油1汤匙

千张拌豆芽的做法

步骤 step

食材，豆腐皮1张，绿豆芽400克、胡萝卜半根、葱适量

步骤 step

葱、豆腐皮、胡萝卜分别切丝备用。

步骤 step

绿豆芽掐头去尾洗净。

步骤 step

锅中放水，水沸后放入绿豆芽焯水

步骤 step

焯过水的绿豆芽捞出放入冷水中过凉。

步骤 step

切好的豆腐丝和胡萝卜也放入沸水中焯一下水。

步骤 step

焯过水的绿豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝一起放入大碗中，加入切好的葱丝，白糖、香醋、香油、鲜味酱油等调料。

步骤 step

加入一把熟芝麻、喜欢辣可以加些辣椒油

步骤 step

吃时拌匀即可

技巧 tips

焯过水的绿豆芽快速过凉能保持绿豆芽的爽脆，

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