咸蛋蒸肉饼

发布时间：2021-10-12 22:57:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉馅150克 咸蛋黄1个 2人份

辅料 others

花菜少许 胡萝卜1/4根 平菇少许 盐1小勺 料酒1大勺 酱油1大勺 玉米淀粉1大勺

咸蛋蒸肉饼的做法

步骤 step

肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉，水腌制。

步骤 step

适量西兰花，胡萝卜和平菇，切丁。

步骤 step

把蔬菜加入肉末中，先用方向筷子同一个搅拌，再用手搅拌上劲。

步骤 step

然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里，压成一个肉饼状，上面加一个咸蛋黄，半个按进肉馅里。

步骤 step

放入蒸笼，大火烧开，蒸25分钟。蒸好会出汤汁，不要倒掉，很鲜美！

技巧 tips

肉最好不要都瘦肉，有点肥肉更好吃！否则很柴！

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