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工艺
烙
口味
葱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉500克
4人份
辅料
others
小葱100克
食盐适量
五香粉适量
食用油（油酥）70克
酵母粉5克
面粉（油酥）（50克）
发面葱油饼的做法
步骤
step
1
面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
步骤
step
2
醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，家入适量五香粉、食盐混合均匀。
步骤
step
3
油烧至微微冒烟，趁热浇在面粉中。
步骤
step
4
趁热搅拌均匀成油酥，晾凉使用。
步骤
step
5
小葱切成葱末
步骤
step
6
面团发酵至两倍大，发酵完成。
步骤
step
7
发酵好的面团放在案板上揉匀。
步骤
step
8
分成小剂子。
步骤
step
9
剂子擀开，抹上做好的油酥，撒上葱末。
步骤
step
10
从一头卷起。
步骤
step
11
卷起的剂子两头捏紧，在手中轻轻拧一下竖着放在案板上。
步骤
step
12
擀成饼丕，醒几分钟
步骤
step
13
醒好的饼丕放入饼铛中。
步骤
step
14
烙至两面金黄，饼身鼓起并轻盈即可。
发面葱油饼的成品图
发面葱油饼的烹饪技巧
技巧
tips
无。
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