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[导读]：蟹肉煲的做法菜谱为您推荐大图正宗的蟹肉煲的家常做法，蟹肉煲的做法步骤图解，更多家常蟹肉煲怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酱香味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
大闸蟹2个
鸡爪5个
土豆1个
洋葱1半个
年糕100克
3人份
辅料
others
葱2根
姜3片
蒜掰6个
豆豉酱2大勺
生抽2勺
蚝油1勺
白糖1勺
花生油3勺
蟹肉煲的做法
步骤
step
1
鸡爪焯水
步骤
step
2
大闸蟹洗净，一切二
步骤
step
3
大闸蟹粘上淀粉，热油锅，放入大闸蟹煎
步骤
step
4
煎炒2分钟左右，盛出备用
步骤
step
5
锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味
步骤
step
6
加入豆豉酱炒出红油
步骤
step
7
加入洋葱翻炒，炒出香味
步骤
step
8
再加入鸡爪翻炒，翻炒至每个鸡爪多粘上酱料
步骤
step
9
加入水，加盖焖煮20分钟
步骤
step
10
土豆去皮，切条
步骤
step
11
20分钟过后，加入土豆
步骤
step
12
再加入生抽，蚝油，白糖加盖焖煮6分钟左右
步骤
step
13
再加入蟹和年糕炒匀，煮5分钟左右
步骤
step
14
大火收汁，就可以出锅了
蟹肉煲的成品图
蟹肉煲的烹饪技巧
技巧
tips
豆豉酱和调料都有鲜味，无需加盐
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