家常炒面

发布时间：2021-10-12 22:40:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

面条100克 猪肉150克 2人份

辅料 others

小米椒4个 生抽10毫升 耗油5毫升 姜5片 菜籽油2勺 花椒粉10克 盐2克 莴笋叶50克

家常炒面的做法

步骤 step

材料备好

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锅里烧水开后放面条煮至七分熟

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煮好的面条马上捞出放凉水里面

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放筛子里面用冷水冲冲再尽量的晾干一下水份

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倒些食用油把面条拌均匀以免粘在一起

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锅里烧热后放菜籽油爆香姜和小米椒

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放入面条中火翻炒，要多翻炒以免粘锅

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炒一分钟后加生抽和盐，花椒粉，耗油，迅速接着炒片刻

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差不多的时候加入青菜一起翻炒断生即可

技巧 tips

用油拌面是为了防止粘连，炒面的时候要一直翻动面条以免粘锅。

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