珍珠糯米丸子

发布时间：2021-10-12 22:33:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

糯米100克 肉馅200克 2人份

辅料 others

酱油1勺 五香粉少许 葱姜适量 盐适量 食用油适量 香油1茶匙 枸杞适量

珍珠糯米丸子的做法

步骤 step

猪肉，泡好的糯米备好，糯米需要提前浸泡2个小时左右，一定要泡的时间长些，不然蒸出的丸子糯米会特别硬，吃了不容易消化

步骤 step

猪肉馅多好备用

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剁好的猪肉馅里放入葱末、姜末、五香粉、盐、老抽、香油、食用油

步骤 step

用筷子顺着一个方向搅，调成肉馅，一定要搅上劲，这样蒸的时候不易发散

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调好的肉馅用手团成丸子形状，如图

步骤 step

团好的肉丸放入糯米里滚一下，使表面沾满糯米粒

步骤 step

做好的丸子放入蒸笼里，上锅开始蒸，大火蒸25分钟就可以了，出锅放上枸杞子装饰

步骤 step

这道丸子糯米晶莹剔透口感弹牙，肉馅鲜香，入口有嚼劲，真的是特别好吃

技巧 tips

糯米一定要提前浸泡，时间稍长些，不然蒸出的丸子米会发硬，吃了不易消化。

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