坚果蟹壳黄

发布时间：2021-10-12 22:27:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

面粉210克 核桃6个 松仁5克 杏仁(大)2个 2人份

辅料 others

植物油35毫升 红糖20克 糖桂花5克 酵母粉3克 蜂蜜5克 白芝麻20克 蛋液5克

坚果蟹壳黄的做法

步骤 step

先取100g的面粉，放入碗中，加入5g的植物油。酵母用温水化开，逐渐倒入面粉中，调成絮状。和成光滑的面团。放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小

步骤 step

另取100g面粉，加入30ml的植物油。和成油酥面团，静置20分钟

步骤 step

拿出来稍微排气。这时拿出醒好的面团擀开，放入油酥面团。收口包好，擀开

步骤 step

像叠被子一样折三折，继续擀开。两边对折回来，继续擀开。从上至下卷起来

步骤 step

这个时间来制作坚果馅儿：杏仁、核桃、松仁都去皮，放入微波炉中高火叮2分钟，取出切碎。剩余的10g面粉放入微波炉中高火叮1分钟，加入红糖、蜂蜜和糖桂花，搅拌均匀即可。切成大小均匀的小面团，按扁，擀成圆形，放入馅料。收口包好

步骤 step

刷一层蛋液。蘸满满的一层白芝麻

步骤 step

做好所有的。200度预热烤箱，190度上下火烤25~30分钟，表面上色即可

步骤 step

可以再稍微焖五分钟

步骤 step

像蟹壳一样揭开盖儿

步骤 step

拿出来放凉

步骤 step

开吃吧

技巧 tips

1.烤箱设置仅供参考。
2.蟹壳黄的内馅儿可以换成咸味儿的，豆沙或者其他馅料。

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