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[导读]：马齿苋蒸饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的马齿苋蒸饺的家常做法，马齿苋蒸饺的做法步骤图解，更多家常马齿苋蒸饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
马齿苋200克
食用油适量
盐少许
味精少许
韭菜100克
辅料
others
面粉200克
马齿苋蒸饺的做法
步骤
step
1
将马齿苋清洗干净，
步骤
step
2
锅里放入适量的清水，烧开后加入少许盐，把马齿苋焯水，
步骤
step
3
至变色后，将其捞出来投入到凉水里，将其彻底凉透，控干水分备用，
步骤
step
4
面粉加入65度左右的温开水将其和成面团，静置30分钟，用温度稍高一点的温开水和面，是要把面团烫软，这样蒸出来后面皮才会软而不黏，还有嚼劲，
步骤
step
5
将控好水的马齿苋用刀稍微剁几下，让其不至于太长，
步骤
step
6
再加入韭菜，食用油，盐，味精来调味，把馅调好后就可以开始包啦，
步骤
step
7
将面团再次揉匀后，搓成长条，再分成大小适中的面剂子，用擀成杖擀成圆盘状，包入调好的馅料，之后就可以上锅蒸啦，包子放在笼屉上，上汽后开始计时，根据包子的大小来算时间，因为没有肉，只是素馅，所以时间不用太长，一般在8分钟左右就可以了。
马齿苋蒸饺的成品图
马齿苋蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
1. 马齿苋本身会有一些酸味，而且比较软，所以不要单独成馅，这里加入了韭菜，也可以加入焯水的小白菜，味道都是不错的。
2. 蒸包子的时间，一般要根据馅料和大小，素馅的时间短一些，如果有肉则要时间长一些肉才会熟。
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