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[导读]：清炒菜心的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炒菜心的家常做法，清炒菜心的做法步骤图解，更多家常清炒菜心怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
菜心280克
2人份
辅料
others
大蒜3瓣
盐少半勺
植物油3 汤匙
清炒菜心的做法
步骤
step
1
菜心洗净、控水，把茎粗的地方一划两半
步骤
step
2
切成段
步骤
step
3
蒜去皮拍扁后剁碎
步骤
step
4
热锅凉油，放入一半的蒜末，小火煸香、变黄
步骤
step
5
放入菜心，大火翻炒
步骤
step
6
叶子稍一打蔫放入盐
步骤
step
7
加入剩下的蒜末，再大火翻炒几下即可出锅
清炒菜心的成品图
清炒菜心的烹饪技巧
技巧
tips
1 小火煸蒜末，提出蒜香，是这道菜好吃的关键
2 大火翻炒菜心，短时间速熟，更嫩
3 蒜末要放两遍，第一次是提香，第二步是提味
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