豆腐彩蔬蛋炒饭
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工艺
炒
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
米饭3碗
鸡蛋2个
猪肉馅50克
豆腐半块
3人份
辅料
others
胡萝卜半根
花菜1/4个
盐2小勺
料酒1大勺
酱油1大勺
豆腐彩蔬蛋炒饭的做法
步骤
step
1
鸡蛋加少许盐打散,蔬菜切丁,肉末加少许盐和料酒腌制
步骤
step
2
豆腐切成条状,热锅下油,炸一会
步骤
step
3
豆腐金黄以后,把豆腐推至锅的一边,利用剩余的油,倒入鸡蛋液
步骤
step
4
快速翻炒
步骤
step
5
倒入蔬菜丁,继续翻炒至蔬菜变软
步骤
step
6
倒入米饭翻炒,加盐、料酒、酱油调味
步骤
step
7
最后倒入腌制好的肉末翻炒至肉末变色,立刻起锅
豆腐彩蔬蛋炒饭的成品图
豆腐彩蔬蛋炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
肉末不要炒太久,否则易老,咬不动。
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