广式蜜汁叉烧

发布时间：2021-10-12 10:00:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

梅头肉750g 叉烧酱150g 4人份

辅料 others

酱油40g 蜜糖20g 砂糖15g

广式蜜汁叉烧的做法

步骤 step

猪颈肉洗净沥干水分备用，然后加入各种调味料（蜜糖除外，最后烘烤时用），腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位。

步骤 step

把腌制好的生肉放入不沾烤盘里（连汁一起倒入），预热烤箱，如果不是不沾烤盘，需另外加锡纸垫底。

步骤 step

将烤箱按到一键式烤肉功能，时间设定30分钟，因为猪颈肉比较薄身，温度选了200度，如果厚身的猪肉，则要选220度

步骤 step

在最后还剩下的10分钟时取出烤肉，把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的时间烤完即可。

步骤 step

最后放至温热切片食用。

技巧 tips

剩下的叉烧汁用来拌饭和拌面都是一流哦~

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