传统闽菜荔枝肉

发布时间：2021-10-12 02:33:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

里脊500克 地瓜粉3大勺 鸡蛋1颗 3人份

辅料 others

香葱适量 醋3勺 糖3勺 番茄酱1大勺 生抽1大勺 胡椒粉少许 料酒少许

传统闽菜荔枝肉的做法

步骤 step

里脊肉切中等大小的块、加入盐、鸡蛋和地瓜粉

步骤 step

抓匀腌制半个小时

步骤 step

将蒜剁蓉，

步骤 step

香葱切颗粒

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将调料按照1勺糖1勺陈醋半勺番茄酱四分之一生抽的比例，然后加入少许的盐、胡椒粉和料酒最后加入蒜蓉做出腌料汁待用

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热油7成

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将肉块放入炸

步骤 step

炸透捞起，再放入复炸片刻盛出

步骤 step

迅速将炸好的肉块放入腌料汁中，撒香葱末，拌匀，盖个盖子腌制片刻食用

技巧 tips

舞语：调料按照1勺糖1勺陈醋半勺番茄酱四分之一生抽的比例，这个一直是我们家口味，所以请自行酌情增减

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