麻辣素干锅

发布时间：2021-10-12 00:27:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

莲藕100克 土豆100克 荷兰豆100克 芹菜1根

辅料 others

盐2克 麻辣香锅调料10克 油适量 清水少许 鸡粉少许 豆腐泡4个

麻辣素干锅的做法

步骤 step

备好食材及麻辣香锅调料

步骤 step

莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后浸泡片刻，捞起沥干水，荷兰豆去掉老筋，洗净。芹菜洗净切段，豆腐泡对半切开

步骤 step

热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕片，芹菜煸炒一下

步骤 step

倒入土豆片翻炒均匀

步骤 step

倒入豆腐泡，加上适量清水，煸炒至水分挥发

步骤 step

加入麻辣香锅调料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加

步骤 step

调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可

技巧 tips

土豆和藕片用清水浸泡片刻，去除部分淀粉质，再清炒不会粘锅。调料按实际情况添加，喜欢辣的可以多加一些，不能吃辣的少添加。

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