煎牛仔骨雪花牛排
[导读]:煎牛仔骨雪花牛排的做法菜谱为您推荐大图正宗的煎牛仔骨雪花牛排的家常做法,煎牛仔骨雪花牛排的做法步骤图解,更多家常煎牛仔骨雪花牛排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煎
口味
黑椒味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛排250克
黄油10克
2人份
辅料
others
洋葱8克
红葡萄酒20毫升
植物油10毫升
黑胡椒粉3克
鸡粉2克
煎牛仔骨雪花牛排的做法
步骤
step
1
牛排室温下自然解冻,冲净血水
用牛排锤锤一下,使肉质松散一些,好入味,口感也嫩些
步骤
step
2
将配料表中所有材料混合后用料理机打碎,将牛排放入其中冷藏腌制2小时
鸡粉是提鲜的,就不用加盐了
步骤
step
3
不粘锅小火融化黄油
步骤
step
4
将腌好的牛排放入煎锅,先大火煎两面,锁住肉中水分
步骤
step
5
再小火煎熟内部
把牛排煎到肉大部分为浅灰赫色,中间是一点粉色,差不多是七成熟
其实七成熟比较好吃,但是孩子只吃全熟的,╮(╯▽╰)╭
再蘸点儿黑胡椒酱或者蘑菇酱,可以吃啦。。。
煎牛仔骨雪花牛排的成品图
煎牛仔骨雪花牛排的烹饪技巧
技巧
tips
1. 没有牛排锤的,就用刀背吧。
2. 腌料一般泡过牛排为宜,要不中途就得翻一下面,使两面都均匀入味。
3. 用黄油煎的比较香,没有的话用植物油也可以。
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