四味小炒

发布时间：2021-10-02 23:45:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋2个 虾仁50克 木耳10克 韭菜2根 2人份

辅料 others

山茶油1汤匙 料酒1茶匙 精盐1/4茶匙

四味小炒的做法

步骤 step

东北秋木耳提前用清水浸泡4小时以上

步骤 step

韭菜洗净，沥水后切成段

步骤 step

虾仁去除虾线，清洗干净后，用料酒腌15分钟，去腥

步骤 step

锅中倒入山茶油，中火加热

步骤 step

倒入鸡蛋液，快速炒散，盛出

步骤 step

倒入虾仁炒至变色

步骤 step

倒入秋木耳翻炒

步骤 step

倒入韭菜

步骤 step

倒入鸡蛋，快速炒匀

步骤 step

加入精盐

步骤 step

翻炒均匀后关火，出锅，装盘

技巧 tips

这道菜一定要现炒现吃，趁热吃味道才最好。

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