家常红烧肉

发布时间：2021-10-11 19:28:46分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

五花肉1000克

辅料 others

油10毫升 八角5个 生姜10克 黄酒40毫升 葱花少许 生抽4汤匙 老抽2汤匙 冰糖20克

家常红烧肉的做法

步骤 step

五花肉洗净切块

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备好调料

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热锅倒油温油下入生姜和八角爆出香味

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再把偏肥一点的五花肉挑出，加入锅中煎出油脂后倒去多余的油，把余下的五花肉全部倒入翻炒出香味后加入黄酒

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加入生抽和老抽翻炒均匀

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加入开水，水量差不多能浸没食材，把冰糖加入后盖上大火烧开转小火40分钟

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之后打开盖子转大火收汁

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收成浓稠的汁后熄火出锅

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盛入碗中，撒上葱花拌匀即可

技巧 tips

各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，按照自家的口味调整

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