椒盐虾头

发布时间：2021-10-02 02:20:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 其它口味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

虾头200克 2人份

辅料 others

油适量 大蒜3瓣 椒盐粉5克 料酒1勺 盐少许

椒盐虾头的做法

步骤 step

虾头彻底的处理干净、把虾袋抽出来扔掉，把虾头上的刺用剪刀剪下来，再洗净待用

步骤 step

大蒜切碎待用

步骤 step

坐锅烧热后直接放虾头下去煸干水分

步骤 step

水分全部煸干之后放少量的油。中小火一起翻炒1分钟

步骤 step

然后倒适量的料酒去腥

步骤 step

加少量的盐调味

步骤 step

多加点椒盐粉调入

步骤 step

把虾赶到周围，中间腾点地方稍微放一点油，放蒜末爆香。接着一起翻炒均匀即可

技巧 tips

蒜末最后放是为了防止炒的过程中发黑，最后放蒜末蒜香味还更香。如果觉得够味道盐可以不放，直接放椒盐都可以。

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