剁椒炒茄子
[导读]:剁椒炒茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的剁椒炒茄子的家常做法,剁椒炒茄子的做法步骤图解,更多家常剁椒炒茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
茄子两个
剁椒1勺
4人份
辅料
others
花生油40克
盐3克
生抽10克
葱花1克
剁椒炒茄子的做法
步骤
step
1
先把食材准备好。绿茄子和紫茄子的营养价值是差不多的,但是绿茄子的口感更好,不管哪种茄子,做法都是一样的哈!
步骤
step
2
先把茄子去蒂洗净切片,撒入盐拌匀,腌制十分钟。
步骤
step
3
把茄子挤干水份。如果觉得太咸了,可以再洗一遍。
步骤
step
4
起油锅,放入茄子中火煸炒一会。茄子腌过后再炒熟得特别快,不用炒太久。
步骤
step
5
放入剁椒和生抽炒匀,撒入葱花炒匀,即可出锅享用。腌茄子的时候放了盐,剁椒也有咸,所以不需要另外再加盐炒,避免过咸。
剁椒炒茄子的成品图
剁椒炒茄子的烹饪技巧
技巧
tips
这道清爽不油腻的炒茄子,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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