鸽肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、维生素C等成分，具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用，可用于肾虚及老年体虚、消渴、久疟、恶疮疥癣、妇女血虚经闭等症。鸽肉含有十分丰富的蛋白质营养作用与鸡肉类似，而比鸡肉更容易消化吸收。鸽肉脂肪含量低，适宜老年人或久病体虚者食用，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

鲜人参炖老鸽

材料：老鸽1只，鲜人参15克，枸杞、桂圆肉、大枣各10克，龙骨、瘦肉各100克

调味料：盐、白糖、上汤、葱段、姜片各适量

鲜人参炖老鸽的做法

1、净老鸽改刀，汆水后洗净。

2、将原料一同放入沙锅内，加入上汤、葱段、姜片大火烧开，慢火炖2小时，加盐、白糖调味，拣去葱、姜，上桌即可。

营养功效：滋补气血，强筋壮骨，祛风解毒。

老年人和儿童能长期饮用

中国消费者协会发布消费提示说:专家指出,人体大多适宜喝弱碱性的水,老年人、少年儿童及婴幼儿尤其不宜将纯净水作为日常饮用水大量、长期饮用。...[更多]

煲汤网小提示

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鹿肉和人参能一起吃吗: 鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。