鹌鹑可补中益气、清利湿热、壮筋骨、强腰膝，适用于消化不良、营养不良、肾虚体弱、神经衰弱、肾炎浮肿等患者，尤其适宜肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、浮肿、肝肿大、肝硬化、腹水等患者食用。

治疗神经衰弱或欲提高智力，可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用；治肾虚、腰痛、阳痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

鹌鹑冬瓜煲

材料：鹌鹑4只，冬瓜500克

调味料：棒骨汤3000克，料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒分、鸡油备适量

鹌鹑冬瓜煲的做法

1、冬瓜用刷子刷洗干净。

2、用削皮刀削去硬皮。

3、冬瓜一切两半。

4、挖去冬瓜瓤。

5、处理好的样子。

6、姜拍松，葱切段。冬瓜去皮、瓤，洗净，切厚块。

7、鹌鹑宰杀后去毛、内脏及爪，剁成4厘米见方的块。

8、将冬瓜、鹌鹑同放煲内，加入所有调料，盖上煲盖，置酒精炉上，武火煮熟后上桌即成。

营养功效：补五脏，壮筋骨，止泻痢，消疳积。

鹌鹑的功效与作用

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

煲汤网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃吗: 清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗