生姜中含有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，效地治疗因吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。中医认为，生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，对胃寒呕吐等食疗效果较好。

姜母鸭

材料：鸭块500克，姜100克

调味料：米酒200毫升，盐、花生油各适量

姜母鸭的做法

1、姜洗净，1/3切成丝，1/3切成片，1/3磨成末。姜末用纱布挤出汁备用。

2、鸭块洗净，放入沸水锅中快速过水后捞出，沥干水分。

3、锅中加少许油烧热，放入姜片炒至香味飘出，再加入鸭块一起煸炒。

4、加盐和米酒煮开，倒入碗中，撒上姜丝，入蒸锅中用大火蒸2小时即可。

营养功效：散寒养胃，降逆止呕，利水消肿。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

姜和醋能一起吃吗: 两者合一热热地喝，是道减缓恶心、呕吐的热饮

姜和羊肉能一起吃吗: 羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。