鸭肉火腿粥

材料：鸭脯肉400克，火腿肉60克，海米10克，水发香菇3个，花生仁125克，糯米125克，黄酒、盐、鲜汤各适量

鸭肉火腿粥的做法

1．将鸭脯肉切成0.6厘米见方的丁，放入沸水锅内略汆一下捞出，洗净，放在碗中，加入黄酒、鲜汤，上笼蒸1小时取出。

2．将火腿肉、水发香菇分别切成同鸭脯肉大小相似的丁。糯米淘洗干净，放入锅中，加入火腿肉、香菇、海米、花生仁、鸭脯肉和水，共煮成粥，加入盐，拌匀即成。

养生功效

此粥可滋阴补血，利水消肿。适用于阴虚水肿、腹水肿大、肠胃虚弱等症的辅助治疗。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

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